18 02 2015, 10:32 Güncelleme: 02.03.2015, 10:13
Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığının, Türk Gıda Kodeksi Et ve Et Ürünleri Tebliğinde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliği, geçtiğimiz cuma günü Resmi Gazete'de yayımlandı.
Lokanta, restoran, otel gibi son tüketiciye yemek hizmeti veren işletmelere veya doğrudan son tüketiciye mekanik olarak ayrılmış et satışı yapılamayacağı açıklanan tebliğe göre, bu işletmelerde mekanik olarak ayrılmış et kullanılamayacak.
Tebliğ kapsamında yer alan ürünlere dışarıdan et proteini katılamayacak.
Çiğ et ve sakatat birbiriyle temas etmeyecek şekilde korunarak sevk edilecek ve satışa sunulacak.
Bir ay sonra yürürlüğe girecek olan tebliğe göre halk arasında 'kasap köfte' olarak bilinen perakende işletmelerde kıyma, hazırlanmış kırmızı et ve kanatlı et karışımlarının üretimi yapılamayacak ancak tüketici talebi üzerine anında kıyma ve et karışımları hazırlanabilecek.
Lokanta, restoran, otel gibi son tüketiciye yemek hizmeti veren işletmeler, dökme olarak çiğ et ve çiğ durumda bulunan hazırlanmış et karışımlarının satışının yapılmayacağı açıklanan tebliğde, kavurma ve kıyma kavurmada, nem miktarı kütlece en çok yüzde 45, tuz oranı yüzde 3, yağ oranı ise en fazla yüzde 30 olabilecek.
Tebliğde tüketicileri yanıltmaya yönelik ibarelere de düzenleme getirildi.
Ürün etiketlerinde marka dahil olmak üzere "yüzde 100", " yüzde 100 dana eti" ya da "yüzde 100 göğüs eti" gibi ifadeler ve logolar kullanılamayacak.
Ürün etiketlerine ilişkin söz konusu kurallar, satış reyonları, reklam panoları, market katalogları, gazete reklamları ve sanal reklamlarla yapılan tanıtımlar için de geçerli olacak.
İşletmelere, değişikliklere uyum sağlamaları için tebliğin yayımı itibarıyla 1 ay süre verilecek.
